Автоматическая линия разделки птицы
Оборудование для разделки курицы представлено в нескольких версиях, что позволяет установить его на любом заводе. Система демонстрирует высокую точность резки и способна обеспечивать производительность до 6500 шт/ч, что в 20 раз выше ручного труда.
- До 6500 голов/час
- Разделка до 24 частей
- Модульное оснащение
Описание
Автоматическая линия разделки птицы – это высокотехнологичное оборудование, предназначенное для эффективного производства полуфабрикатов: крыло, грудка, бедро, голень и другие части. Такая машина позволяет разделить тушку до 24 отдельных частей, минимизируя отходы и обеспечивая стабильно высокое качество выпускаемой продукции.
Компактность и простота установки делают оборудование для автоматической разделки птицы оптимальным решением даже для предприятий с ограниченными производственными площадями. Благодаря модульной конструкции линия легко адаптируется под любые задачи: возможно дооснащение дополнительными модулями для расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности производства.
Наша автоматизированная линия разделки птицы способна обрабатывать до 6500 шт/ч., обеспечивая высокую производительность и точность работы. Более высокая скорость доступна по запросу.
Какие модули могут входить в состав линии разделки?
Модуль отрезания крыла
Модуль анатомического отрезания целого крыла по суставу «high yield», имеет специальные настройки и обеспечивает отрезание крыла по суставу с минимальными прирезями филе по обеим сторонам.
Модуль выпрямления крыла
Выпрямитель растягивает крылья птицы и фиксирует их в правильной позиции для последующих операций на автоматах отрезания крыла.
Модуль отрезания кистевой части крыла
Отрезает кистевую часть крыла по суставу.
Модуль отрезания локтевой части крыла
Отрезает локтевую часть крыла по суставу.
Автомат отрезания кожи шеи
Отрезает кожу шеи, оставшуюся после удаления шеи на предварительных операциях.
Модуль отрезания гузки
Отрезает гузку на первых этапах разделки.
Модуль подрезания тушки
Разрезает кожу между окорочками и грудкой для более легкого снятия кожи и лучшего центрирования грудки для входа в модуль отрезания колодки.
Модуль отрезания окорочков с выделением спинки
Имеет 2 дисковых ножа, которые вырезают нижнюю часть спинки, выделяя при этом два окорочка. Возможно исполнение с одним ножом для разрезания задней половины на четверть.
Модуль анатомического выделения окорочка
Выделение окорочка производится методом выламывания с последующим подрезанием мышечной ткани в месте соединения.
Модуль отделения бедра от голени (сепаратор)
Автомат отделяет бедро от голени.
Модуль отрезания грудки
Автомат удаляет переднею часть грудки на кости для возможности дальнейшего снятия филе. Подходит для последующей ручной или автоматической обвалки.
Модуль отрезания верхней части спинки/корпуса «колодки»
Отрезает переднюю часть грудки с верхней частью спинки (колодку) или оставшуюся часть спины, в зависимости от предыдущей операции.
Модуль сбрасывания голени и окорочка
Автоматически сбрасывает все оставшиеся части тушки птицы с подвесок.
Шкаф управления
Преимущества
- Компактные размеры
- Скорость до 6500 шт/ч.
- Высокое качество реза
- Возможность удлинения и дооснащения другими модулями
- Трос аварийной остановки по всей длине линии
- Степень защиты электродвигателей из нержавеющей стали — IP69
- Закрытая конструкция конвейерной цепи для обеспечения безопасности персонала
- Высокая локализация производства — >90%
- Цепь и подвесы из нержавеющей стали
- Конструкция линии имеет специальную пластинчатую цепь для подвесок из нержавеющей стали, не оцинкованная.
Компания Mirotec поставляет оборудование с полной комплектацией, пусконаладкой, обучением персонала и сервисной поддержкой. Оставьте заявку — рассчитаем производительность под ваш продукт и предложим решение без потерь!
Оставить заявкуПрактические материалы для технологов
Подбор, интеграция и приёмка оборудования — без рекламных обещаний и неподтверждённых цифр.
Переработка птицы
Как выбрать оборудование для разделки и обвалки птицы
Начинайте не с модели машины, а с карты продукта и требуемого результата. Для точного подбора нужны вид и диапазон массы птицы, ассортимент частей, входная производительность, число смен, доступная площадь, существующие конвейеры, санитарные ограничения и допустимая доля ручных операций.
Читать материал
Переработка птицы
Сегментация куриного крыла: принцип работы и критерии выбора оборудования
Сегментатор разделяет целое крыло на плечевую, локтевую и кистевую части. Качество зависит от ориентации крыла, стабильной подачи, соответствия рабочего колеса диапазону сырья и прохождения ножей через суставные зоны, а не только от скорости вращения.
Читать материал
Часто задаваемые вопросы
Что такое линия автоматической разделки птицы?
Это промышленное оборудование, предназначенное для автоматического разделения тушек птицы на полуфабрикаты: грудка, бедро, голень, крыло и другие части.
На сколько частей можно разделить птицу на автоматической линии?
Линия способна разделить тушку птицы до 24 отдельных частей, в зависимости от конфигурации и установленных модулей.
Какая производительность у линии разделки?
Производительность варьируется от 1000 до 6500 тушек в час, в зависимости от выбранной модели и потребностей заказчика.
Какие модули входят в состав линии разделки птицы?
Базовая линия может включать модули выпрямления крыла, отделения крыла, вырезания грудки, отрезания спинки, удаления спинки, модуль отделения бедра, модуль отделения голени, сбрасыватель, а также платформы и столы (опционально).
Можно ли адаптировать линию разделки под конкретные задачи?
Да, линия имеет модульную конструкцию и может быть дооснащена под нужды производства — включая сложные модули анатомического отрезания окорочка и разделения крыла на части.
Из чего изготовлена линия разделки?
В Миротек все основные элементы производятся из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Степень защиты электрооборудования IP65-IP69.
Можно ли встроить автоматическую линию разделки в существующее производство?
Да, можно.
Как обслуживается модульная линия разделки?
Компания Mirotec предоставляет пусконаладку, инструкцию, каталог запчастей и полное сервисное сопровождение, включая гарантийный и постгарантийный период.
Где купить линию автоматической разделки птицы?
Линии поставляются компанией Mirotec с учётом потребностей заказчика. Мы предлагаем проектирование, настройку и адаптацию под ваше производство.
